新蒸溜所
新蒸溜所について
京都蒸溜所は、2025年秋の稼働を目指し、京都府亀岡市に新しいカーボンニュートラル蒸溜所を建設中です。
起工式について
建設の開始を記念して、地鎮祭が執り行われました。神職により土地の安全と蒸溜所の将来の繁栄が祈願されました。
式には京都蒸溜所の社員、地元自治体関係者、主要なビジネスパートナー、そしてKI NO BIを擁するPernod Ricard傘下、The Absolut GroupのVPオペレーション、アンナ・シュライル氏も出席しました。
式典後のスピーチ
京都蒸溜所マネージングディレクターのアントニオ・サンチェス・ビジャレアル氏は次のように述べています。
「日本ジンやクラフトスピリッツへの需要が高まる中、季の美の将来の成長に向けた重要な節目となる瞬間です。最先端のカーボンニュートラル蒸溜所の建設は、安全性と持続可能性への強いコミットメントを示すものであり、Pernod Ricardの一員として戦略的な投資ができることを非常に嬉しく思います。」
また、蒸溜所オペレーション＆戦略プロジェクト部門責任者の永井裕之氏は次のようにコメントしています。
「新蒸溜所の建設開始を迎え、大変うれしく思います。地元のボタニカルや原料を活かしたファーム・トゥ・カスタマーの理念はこれまで通りです。季の美は日本らしい心と職人の精神を持ち、細部にまでこだわって造られるブランドです。2016年に始まった私たちの挑戦は、超プレミアムジンとしてのグローバルな市場シェア拡大の機会を追求することで、新たなステップを迎えます。」
